С участием ASTERA кафе-пекарня «Буше» откроется на Васильевском острове

В октябре на Среднем проспекте Васильевского острова раскроется новенькая точка сети кафе-пекарен «Буше».  Услуги по подбору помещения оказала ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate.

Компания ООО «Буше» арендовала помещение площадью 320 кв.м. напротив станции метро «Василеостровская». Новое кафе рассчитано на 60 посадочных мест и станет одной из самых больших по метражу точек сети.

Компания «Буше» существует на рынке с 1999 года, на сегодня сеть включает семь кондитерских-пекарен в Петербурге, в том числе новейшую, на Васильевском полуострове. Средняя площадь помещений — 80-150 кв.м.

Кроме стационарных кафе в сеть заходит 15 автомобилей выездной торговли, расположенных около станций метрополитена. В структуре общей выручки компании 43% приходится на стационарные пекарни-кондитерские, 38% на торговые машины, еще 19% составляют оптовые реализации розничным сетям и компаниям HoReCa. Сеть располагает также своим созданием хлебобулочной продукции, размещенным в Приморском районе. Производительность на текущий момент — более 9 т продукции раз в день.

В августе 2011 г. компания открыла новое кафе на Школьной улице, в последнее время после реконструкции раскроется точка на улице Восстания. До конца 2011 года кафе-пекарня «Буше» появится в одном из торговых центров Петербурга. Широкую экспансию подразумевается начать с 2012 г. «На столичный рынок выход не планируем, быстрее нам увлекателен Хельсинки, ну и в Петербурге более чем пространное поле для деятельности», — растолковала Ира Жук, директор по маркетингу сети пекарен-кондитерских «Буше».