В Омске реализовали первый проект хлебопекарни с полным циклом производства

В Омской области в поселке Магистральный на участке, принадлежащем ОАО «Хлебодар» еще в пошлом году завершилось строительство производства хлебобулочных изделий, в котором будет задействована тоннельная печь. Данная печь имеет мощность 27 тонн формового хлеба 1 сорта в сутки и была произведена по итальянским технологиям.

Также на этой же территории находится в эксплуатации принадлежащий компании «Хлебодар» мельничный комплекс, который способен перемалывать объем до 21 тонны зерна в сутки и, соответственно, производит до 800 тонн муки в течение месяца. Правда, учитывая то, что собственная хлебопекарня все еще не вышла на полное использование собственных мощностей, потребности в муке пока исчерпываются вырабатываемой на собственном мельничном комплексе.

Кроме увеличения мощностей, введенная хлебопекарная линия повлияла на качество выпекаемого хлеба (в положительную сторону, конечно), а также рационализацию процесса производства, увеличилась производительность. Ранее одна хлебопекарная линия была способна произвести 1200 булок формового хлеба ежечасно, а нынешняя модернизированная хлебопечка – до 2000 в час. Помимо этого, как уже говорилось, улучшились потребительские свойства – новая технология бесстрессового замеса теста способствует сохранению всех полезных качеств клейковины и делает сам процесс замеса более бережным.

Появление такого рода компаний, которые используют полный цикл производства, способствует развитию конкурентоспособности Омской области по производству и поставке хлебобулочных изделий в соседние города. В свою очередь это способствует повышению привлекательности области для инвестиций.

На заметку: эффективные методы продвижение сайта в Yandex. Профессионализм и качество со 100% финансовыми гарантиями.