Жирная пища вызывает образование у человека веществ, действие которых похоже на наркотик

Жирная пища в человеческом организме продуцирует такие хим веществ, которые по собственному действию напоминают наркотики. Они то являются предпосылкой того, что человек начинает есть больше, говорят ученые.

Молвят, что млекопитающие запрограммированы эволюцией находить жирную еду, которая является источником энергии. Но механизм этой программки до конца не исследован. Исследования демонстрируют, что в процессе формирования предпочтений к той либо другой еде важную роль играют эндоканнабиноиды – это внутренние катализаторы нервной системы, которые по собственному действию идентичны с марихуаной.

Ученые из США и Италии изучали работу этого механизма на лабораторных крысах.  При попадании жирной еды на язык крысы ее мозг передавал в кишечный тракт сигнал, который стимулировал усиленный синтез эндоканнабиноидов. Эти вещества получаются исключительно в нервных клеточках, которые отвечают за работу пищеварительной системы. Они не действуют на мозг либо другие части нервной системы.

Когда синтез эндоканнабиноидов усиливается, организм начинает производить меньше веществ, отвечающих за их расщепление. Поедание жирной еды вызывает наслаждение. Это толкало крыс на то, чтоб есть больше пищи, чем требовалось.

А когда ученые в кишечный тракт животных вводили хим соединения, которые заблокируют действие эндоканнабиноидов, то крысы начинали есть в три-четыре раза меньше жирной еды, но не утрачивали при всем этом  аппетит.